猫爪蛋白糖

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简介

一直看别人做蛋白糖,因为简单没有去尝试过。
今天心血来潮按照阿涛哥的帖子做了一次,意犹未尽。
突发奇想搞个小造型,卖个萌,哈哈~

用料  

蛋清 30g
30g
奶粉 6g
玉米淀粉 3G
草莓粉 少许
柠檬汁 三滴
色素 牙签挑少许

猫爪蛋白糖的做法  

  1. 蛋白打发,粗泡加柠檬汁,分次加糖比较容易打发

  2. 加入分类用刮刀搅拌,用翻扮不会消泡。

  3. 大部分蛋白糊装入裱花袋,留下少许加入草莓粉继续拌匀,颜色不够再加点色素,拌匀后另装裱花袋。

  4. 然后就是按照自己的想像造型啦

    猫爪蛋白糖的做法 步骤4
  5. 上下管110度预热5分钟,烤50分钟,然后利用预热闷5分钟。具体按猫爪大小而定。

    猫爪蛋白糖的做法 步骤5
  6. 冷却后即可

    猫爪蛋白糖的做法 步骤6

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