酸笋烩洋玉稀

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制作简单、方便,味道酸辣香,成本低,是滇西人民喜爱的下饭菜。

用料  

土豆 2个
酸笋 100g
油辣椒 视口味定
大蒜 2瓣
花生油、盐、干辣椒 适量

酸笋烩洋玉稀的做法  

  1. 将土豆去皮后,到蒸锅里蒸,土豆熟了后取出压碎成土豆泥。

  2. 在锅中倒入花生油,油沸后加入蒜末和干辣椒段,炒香后加入土豆泥,翻炒后加入少量盐,炒至金黄,起锅。

  3. 再在锅中加入少量花生油,锅沸后加入酸笋,炒至金黄,加入起锅的土豆泥,翻炒均匀后加入少量水,煮沸后起锅。可根据口味加油辣椒。

 

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