清明粑

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简介

清明回家扫墓,途中摘了一些清明草,就做了清明粑。很久没有做过了,很怀念小时候的味道。

用料  

糯米粉 适量
清明草 适量
调好的苏麻(一般是甜的) 适量

清明粑的做法  

  1. 清明草摘除杂质,洗净。

    清明粑的做法 步骤1
  2. 把洗好的清明草切碎(也可以用料理机打碎。为了有嚼劲一点我选择用切的),过水焯一焯。

  3. (为了使味道浓郁一些我用的焯清明草的水)捞出清明草。把焯清明草的水加热至沸腾,将清明草和糯米粉一起团成光滑的面团。

  4. 将和好的面团分成大小适中的小剂子,包入苏麻馅,捏圆再轻轻拍扁。

  5. 蒸锅中的水沸腾后,在蒸屉上抹少量油,放入刚捏好的清明粑。蒸熟。下锅。

小贴士

蒸熟就可以乘热吃。凉了的可以用烤的。吃的时候要当心被里面的苏麻烫到,或是弄到衣服上哦。

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