花生酱香蕉吐司(松下面包机版)

6.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(22 份)
好极了
9
挺好
10
一般
2

简介

松下面包机SD-P103试用报告第4发——花生酱香蕉吐司
使用程序:10 饺子皮面团 + 7 菠萝面包

这款吐司有丰富的内馅,吃起来又柔软又香甜。香蕉和花生酱的组合我很喜欢,香气超级浓郁的。

用料  

高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
牛奶 130毫升
鸡蛋 1个
无盐黄油 25克,室温软化
3克
30克
干酵母 3克
香蕉
花生酱
此用量制作500g面包

花生酱香蕉吐司(松下面包机版)的做法  

  1. 将高筋面粉、低筋面粉、盐、糖、牛奶、鸡蛋,放入面包机内桶。干酵母放入松下面包机的酵母盒,它会在合适的时机自动投入的。没有单独酵母盒的,就放在面粉上面,不要直接接触到盐和糖。

    花生酱香蕉吐司(松下面包机版)的做法 步骤1
  2. 首先选择单独揉面的程序,在松下面包机SD-P103这里,是“饺子皮面团”,连续揉面15分钟。

    花生酱香蕉吐司(松下面包机版)的做法 步骤2
  3. 在揉面10分钟后,放入室温软化的黄油。“后油法”更有助于面筋形成,面包会更松软好吃。

    花生酱香蕉吐司(松下面包机版)的做法 步骤3
  4. 揉完之后,我选择的是“菠萝面包”模式,这个模式自动设定好了一个可以取出加工面团的暂停时间,做这种夹个馅然后再放回面包机来烤的吐司,很合适。这个模式一共是2小时15分钟,屏幕上会先显示55分钟,意思是55分钟之后把面团取出加工。

    花生酱香蕉吐司(松下面包机版)的做法 步骤4
  5. 准备好花生酱和香蕉。香蕉直接用保鲜袋装着捏成泥就可以了,最方便。但香蕉容易氧化,因此不要太早准备,根据面包机的时间估算一下准备的时机。

    花生酱香蕉吐司(松下面包机版)的做法 步骤5
  6. 把香蕉泥和花生酱搅拌在一起。香蕉和花生酱到底用多少,其实无所谓,我也没有称量。比例的话我差不多是用了1:1,香蕉的量和花生酱的量一样多。

    花生酱香蕉吐司(松下面包机版)的做法 步骤6
  7. 面包机完成了第一次发酵后,会再搅拌几下排气,然后就会发出提示音。把面团取出放在撒了干粉的操作台上,用擀面杖擀成椭圆形长条状,均匀抹一层香蕉花生酱,我还额外多撒了几颗巧克力豆,可以省略。不要抹太厚。

    花生酱香蕉吐司(松下面包机版)的做法 步骤7
  8. 然后从上往下卷起来。

    花生酱香蕉吐司(松下面包机版)的做法 步骤8
  9. 然后再从前往后卷起来,接缝处要记得捏紧。看图能看明白吧?步骤8不是卷成一个长条了嘛,把这个长条再卷起来就好了。

    花生酱香蕉吐司(松下面包机版)的做法 步骤9
  10. 把面包机内桶里的搅拌棒拔掉,把卷好的面团放回去,收口的地方朝下放置。松下面包机的这个模式,这里是自动留出时间给我们操作的,这个时间是15分钟,15分钟后不管你有没有把面团放回去,它都会继续开始工作。但15分钟一般来说是绰绰有余的。把面团放进去后,我们再按一次“开始”键,就继续工作了。如果不按,15分钟以后它会自动继续。

    花生酱香蕉吐司(松下面包机版)的做法 步骤10
  11. 继续开始工作的面包机,还有1小时15分钟的工作时间,这期间它会进行发酵和烘烤。完成后戴隔热手套取出内桶,把面包倒出来放凉即可。这个模式刚出炉时表皮比较硬,但自然冷却后就软啦~

    花生酱香蕉吐司(松下面包机版)的做法 步骤11

小贴士

没有用完的香蕉泥+花生酱,我拿来和同样没有用完的牛奶,一起打匀了变成香蕉花生牛奶,好好喝~!

我在第一发的试用报告【胡萝卜南瓜吐司】中详解配图介绍了松下面包机的方方面面和使用感受,对松下长草的各位,欢迎移驾查看:http://www.xiachufang.com/recipe/100126024/

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