至纯西红柿蛋汤(不加水)

简介

到了西红柿丰腴多汁的季节,来一份不加水,不加淀粉,不加番茄酱,不加味精的至纯西红柿鸡蛋汤吧!
来自老妈的配方。

用料  

西红柿 三个
鸡蛋 两个
大蒜 少量
香葱 少量
少量

至纯西红柿蛋汤(不加水)的做法  

  1. 西红柿切块,香葱切葱末,姜切姜末、少许姜丝,蒜切蒜末备用。

    至纯西红柿蛋汤(不加水)的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打半散,备用。

    至纯西红柿蛋汤(不加水)的做法 步骤2
  3. 热锅加油,大半葱末,全部姜末蒜末,炒香

    至纯西红柿蛋汤(不加水)的做法 步骤3
  4. 加西红柿

    至纯西红柿蛋汤(不加水)的做法 步骤4
  5. 炒出汁

    至纯西红柿蛋汤(不加水)的做法 步骤5
  6. 加蛋液

    至纯西红柿蛋汤(不加水)的做法 步骤6
  7. 炒成这样哈哈哈面相太差

    至纯西红柿蛋汤(不加水)的做法 步骤7
  8. 加姜丝,适量盐,关火用余温继续翻炒一会儿。

    至纯西红柿蛋汤(不加水)的做法 步骤8
  9. 出锅撒上葱末。这次真的好难看啊哈哈哈!

    至纯西红柿蛋汤(不加水)的做法 步骤9

小贴士

1、西红柿是否去皮随意,不去皮别有风味风趣;

2、炒香的步骤蒜、姜可以不加,加蒜则汤香,不加蒜酸甜的味道更浓;

3、西红柿切大块,下锅后再用锅铲切小块,以免汁水浪费在菜板上;

4、喜欢吃实实在在鸡蛋块的,就注意搅动;

5、加姜丝会在吃的时候有各种惊喜,不喜欢吃姜就算惹;

6、少许盐即可,不加盐可以抛弃主食直接吃;

7、最后的葱末也是味觉惊喜。

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西红柿汁少可以加一个鸡蛋壳那么多的水,不加也可以,就会变成示例图中那种半固体………

感冒的时候多加姜丝,有奇效!

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