咖喱risotto

2
人做过这道菜

简介

打扫家里剩咖喱的有效方法!

白米饭吃完了或者不想再吃简单的咖喱盖饭了肿么办?来试一下咖喱risotto吧~

用料  

剩咖喱(里面应该会有鸡肉胡萝卜蘑菇之类)
risotto米
橄榄油(或普通油)
洋葱(最好是白的)
白葡萄酒
高汤
牛奶/椰奶
干酪丝

咖喱risotto的做法  

  1. 首先把剩咖喱舀出需要的量,加一丢丢水放微波炉转30秒,使之回温并且不要太稠

  2. 然后就是正常的做risotto的方法咯:洋葱切成末,下锅炒出香味后,加risotto米中小火翻炒,直至米变透亮,烹入少量白葡萄酒继续翻炒

  3. 等到酒挥发得差不多,加没过米的高汤(没有的话就用水吧,反正之后也有咖喱汁调味),不停搅拌米使之把汤充分吸收

  4. 加入的高汤都被吸收完全后,继续重复加高汤的步骤2-3次,直至米完全煮透,每次都要充分搅拌以使米受热均匀以免糊锅

  5. 在米煮的差不多,最后一次加的汤快要煮下去的时候加步骤1准备好的咖喱汁,如果想要creamy一点的感觉就再加一点牛奶一起煮咯,或者椰奶,不过我觉得大家之前煮咖喱的时候应该都已经放过椰奶啦

  6. 出锅前尝尝口味,不够重的话加点盐

  7. 装盘后趁热可以在表面撒一层干酪粉,不撒也是足够好吃的^o^

咖喱risotto的留言

关于咖喱risotto的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
39 收藏