双色毛巾卷

4 人做过这道菜

用料  

面糊:A水 90g
菜油 80g
B低粉 85g
泡打粉 2g
奶粉 5g
杏仁粉 5g
C蛋黄 4个(60g)
蛋清:蛋清 4个(140g)
细糖 75g
塔塔粉 2g

双色毛巾卷的做法  

  1. 将A部分搅拌均匀后加入B部分充分搅拌均匀

    双色毛巾卷的做法 步骤1
  2. 把C部分加入面粉糊种搅拌均匀

    双色毛巾卷的做法 步骤2
  3. 分两次把糖、塔塔粉加入蛋清内打发,可以打老点

  4. 然后把蛋清与面粉糊搅拌均匀,边搅拌边转到盘子

  5. 把面糊分两半,一半加入与水混合的绿茶粉,然后装入裱花袋内

    双色毛巾卷的做法 步骤5
  6. 在烤盘内挤成斜条白、绿相间,上火180,底火150,烤25分钟,出炉冷却后,卷成卷

    双色毛巾卷的做法 步骤6
  7. 按自己喜欢的大小切块

    双色毛巾卷的做法 步骤7

小贴士

1、卷的时候用棍子、油纸协助
2、蛋糕烤的火候够,才不粘纸

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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双色毛巾卷的答疑

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