清蒸红油笋丝臭豆腐

简介

臭豆腐,闻着臭吃着香.好的臭豆腐肥香,用来清蒸更是美味.

用料  

自制臭豆腐 6-7块
春笋 2小支
姜丝 1小撮
菜油 4大勺
农家辣椒酱 1勺
料酒 1勺
1小勺

清蒸红油笋丝臭豆腐的做法  

  1. 春笋去壳,切丝,放在大碗中

    清蒸红油笋丝臭豆腐的做法 步骤1
  2. 把臭豆腐一块块整齐的放在笋丝上,放上一些姜丝,辣椒酱,表面撒上一点糖,浇上料酒和菜油

    清蒸红油笋丝臭豆腐的做法 步骤2
  3. 上蒸锅大火蒸15分钟,关火即可

小贴士

臭豆腐最好是自家做的,一来原料来路清楚干净.二来自己做的肥苏.外买的实在是不敢恭维.往往是表面臭里面就是块白豆腐干,这样的臭豆腐是蒸不出肥苏的口感.蒸菜上的浇油建议用传统的菜油蒸,这样才够香.

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