黄鱼饼

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简介

家里好几条大黄鱼,灵机一动决定做个黄鱼饼。配料简单,可以增减,做好慢慢的黄鱼味道,十分过瘾。

用料  

大黄鱼 一条约600g
香菇 4朵
鸡蛋 3-4只
洋葱 1/2只
葱、姜 若干
料酒、盐 若干

黄鱼饼的做法  

  1. 葱姜料酒盐若干腌制大黄鱼10分钟,上锅大火蒸10分钟,拆肉,和蛋、香菇丁、洋葱丁混合。

    黄鱼饼的做法 步骤1
  2. 加3~4勺面粉,搅拌,胃不好可以加酵母粉一丁点。用香菇水搅拌。

    黄鱼饼的做法 步骤2
  3. 搅拌合适,略有流动即可。用大勺或者小碗依次盛进平底锅。

    黄鱼饼的做法 步骤3
  4. 平底锅加热放油,中火煎至金黄。

    黄鱼饼的做法 步骤4
  5. 成品。

    黄鱼饼的做法 步骤5

小贴士

蒸黄鱼时候,可以少腌一会儿,入味。挑刺比较麻烦、要仔细拿筷子寻找两遍。另配红米粥,和酱油豆豉蘸着吃。味道可重可淡。

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