葡式蛋挞

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简介

简单易操作,可以添加自己喜欢的葡萄干或鲜果。此方的量是做18个蛋挞的量。用量杯称量,刻度达到550ml刚刚好可以做18个。如果配料混合的时候不够550ml可以再添加牛奶或淡奶油,达到550刻度。

用料  

50g
牛奶 50ml
淡奶油 300ml
鸡蛋 1个
蛋黄 3个
蔓越莓 适量

葡式蛋挞的做法  

  1. 从冷冻室取出蛋挞皮,化冻备用。将烤箱打开预热。

    葡式蛋挞的做法 步骤1
  2. 先倒入淡奶油及牛奶,称量糖的重量。取两支小碗,分离鸡蛋,取蛋黄。

    葡式蛋挞的做法 步骤2
  3. 将一个鸡蛋及三个蛋黄倒入之前的淡奶油、牛奶及糖的混合物里,搅拌均匀。

    葡式蛋挞的做法 步骤3
  4. 将蛋挞皮中放上适量蔓越莓。

    葡式蛋挞的做法 步骤4
  5. 在蛋挞皮中倒入蛋挞液,高度,留个小边就可以。

    葡式蛋挞的做法 步骤5
  6. 放入烤箱,上下火230度,20分钟。

    葡式蛋挞的做法 步骤6
  7. 20分钟后出炉

    葡式蛋挞的做法 步骤7

小贴士

方子是两盘的量,蛋挞液在蛋挞要进入烤箱前倒入蛋挞皮内,不可以提前倒入,以免蛋挞皮浸泡太软。230度,20分钟,快到时间的时候看看蛋挞颜色,感觉浅的话,可以稍微调高一点温度。

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