牛腩炖土豆

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人做过这道菜

简介

曾经做过好多次这道菜,味道把握不好,一直纠结在于牛肉是否要在炖之前炒一下,向大家推荐此做法,简单不油腻!土豆也不会糊在一起!小伙伴们试试吧!

用料  

牛腩炖土豆的做法  

  1. 把牛腩切块,不要太大,牛腩最好选择有筋和些许肥肉的,炖出来的口感更丰富

    牛腩炖土豆的做法 步骤1
  2. 将切块牛肉放入水中,开锅撇抹。

  3. 撇抹后倒掉第一次用的水,换新水,放入料酒,姜,葱,香叶,八角,小火炖一个半小时。
    注意炖的时候常看一下不要干锅,没水的时候一定要加热水!
    香叶加一片,八角两个

  4. 尝牛肉炖的差不多之后倒入酱油和两勺老抽,再炖一下,软烂差不多后放入切好的土豆一起炖个二十分。

    牛腩炖土豆的做法 步骤4
  5. 大火收汁,盛出

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