岚小新
片栗粉柠檬蛋糕
7.2
综合评分
131
人做过这道菜
福田淳子形容它为“一口咬下即在嘴里融化的柠檬风味蛋糕”
想要试着做这款也正是因为被这句描述吸引了
方子中使用的片栗粉，即为日式太白粉，也就是马铃薯淀粉。
在欧洲用类似的作法，使用栗粉即玉米淀粉，则制成“桑德蛋糕”sand cake。
所以在制作这款蛋糕时，我觉得使用马铃薯淀粉和玉米淀粉都是可以的~
使用淀粉代替面粉制成的蛋糕，口感细致，真的有在嘴里慢慢融化的感觉，时不时还可以咀嚼到柠檬皮屑。柠檬带来软软的酸甜，配合黄油的香气，是很适合春天的味道。
转自《我爱和风洋果子》
8*17*6的磅蛋糕模具一份
想要试着做这款也正是因为被这句描述吸引了
方子中使用的片栗粉，即为日式太白粉，也就是马铃薯淀粉。
在欧洲用类似的作法，使用栗粉即玉米淀粉，则制成“桑德蛋糕”sand cake。
所以在制作这款蛋糕时，我觉得使用马铃薯淀粉和玉米淀粉都是可以的~
使用淀粉代替面粉制成的蛋糕，口感细致，真的有在嘴里慢慢融化的感觉，时不时还可以咀嚼到柠檬皮屑。柠檬带来软软的酸甜，配合黄油的香气，是很适合春天的味道。
转自《我爱和风洋果子》
8*17*6的磅蛋糕模具一份
用料
片栗粉柠檬蛋糕的做法
小贴士
1.为避免烤好的蛋糕中出现分层，分次少量加入黄油混合是重点所在
2.会涨高，所以一定不要加满模具
2.会涨高，所以一定不要加满模具
