闲的蛋疼系列菜之酿虾翅

简介

吃了港丽58元三个的虾仁鸡翅,心理肉痛的来,就想着回家自己也做一做。做了才发现这道菜为什么这么贵,真的是闲的没事干才会去做,吃功夫的一道菜!本来买了7个鸡翅,拆骨拆到第5个的时候没耐心了,所以制作了五个。不过口感还是很对得起花的时间。

用料  

鸡中翅 5个
大明虾 15个
白胡椒粉
现磨黑胡椒粒
亨氏烤肉酱

闲的蛋疼系列菜之酿虾翅的做法  

  1. 鸡中翅用料酒,盐,黑胡椒粒腌制10分钟,洗净。

    闲的蛋疼系列菜之酿虾翅的做法 步骤1
  2. 然后就是重头戏了。鸡翅去骨。首先把鸡翅大的那一头的软骨切掉

    闲的蛋疼系列菜之酿虾翅的做法 步骤2
  3. 找一把小的,锋利的刀伸进去,沿着两条骨头的周围“剔”,注意不要弄破鸡皮。

    闲的蛋疼系列菜之酿虾翅的做法 步骤3
  4. 剔了差不多三分之一后,可以把肉翻出来,然后用小刀和手指又剔又拨(这样比较方便)至另一端软骨。

    闲的蛋疼系列菜之酿虾翅的做法 步骤4
  5. 最后把骨头切掉,注意不要切掉软骨,不然就不能包住虾蓉了。好了后用烤肉酱腌着,并用手指给他们马杀鸡一会儿。

    闲的蛋疼系列菜之酿虾翅的做法 步骤5
  6. 大明虾背部腹部两条筋去掉,虾头可以跟豆腐熬汤,超好喝!

    闲的蛋疼系列菜之酿虾翅的做法 步骤6
  7. 用力的剁成蓉

    闲的蛋疼系列菜之酿虾翅的做法 步骤7
  8. 在一个大碗里加入盐,一点点白胡椒粉,用力搅拌至黏稠。ps.小一点的搅蛋器比筷子好用,不是很累,速度又快。

    闲的蛋疼系列菜之酿虾翅的做法 步骤8
  9. 虾蓉加入鸡翅,牙签封不封都无所谓。210度15分钟后拿刷蜂蜜水,再烤5分钟就好了。最后装盘时候再浇一点烤肉酱。

    闲的蛋疼系列菜之酿虾翅的做法 步骤9

小贴士

1 去骨刚开始慢,后来就慢慢快了,考验耐心。
2 虾蓉一定要搅得十分十分黏稠才会好吃。白胡椒粉一定不要多放。

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