香煎鸡胸肉配土豆泥色拉

用料  

土豆 一只
胡萝卜 一根
青豆 现成炒货
土豆泥粉
鸡胸肉 一块

香煎鸡胸肉配土豆泥色拉的做法  

  1. 先做土豆泥:水煮软土豆和胡萝卜,同时加水调匀土豆粉在平底锅内加热。将土豆捣碎成小块,胡萝卜刨丝再加入青豆拌一下。最后撒上胡椒粉。

  2. 盛出土豆酱汁后,锅内加油加热,中小火煎熟鸡胸肉。

  3. 肉熟后摆盘,淋上酱汁即可。

小贴士

在平底锅内先做土豆酱的好处是煎肉的时候,肉能吸收锅内多余的汁水。
现成的炒货青豆能增加土豆泥的脆感,土豆泥装盘前用微波炉叮一下这样吃起来热乎。

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