菠萝咕老虾
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人做过这道菜
Rong’
在苏州好几年，喜欢吃咕老肉，家里没有里脊肉，就拿虾来替代吧。家里因为虾不多，大家自己做可以多放点。如果是里脊肉，一样做法。
用料
菠萝咕老虾的做法
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虾洗净，虾线挑点剥皮，去头留尾。然后将菠萝切小块，红椒切小块备用。这时候将汁沟好，一大勺生抽，一勺醋，一勺糖，再放水少许，放少许番茄酱调好。我用的国外买的番茄酱，感觉酸甜度比国内强，可以自己拿筷子挑一点尝尝，掌握咸淡酸甜度。
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裹上淀粉，沾上蛋液，放油锅炸至金黄捞出。
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锅内只要留少许油，一点点油，倒入炸好的虾，赶紧浇上勾芡的汁，翻炒下，等汁入味了，倒入菠萝和红椒小块。再闷一下即可出锅。
小贴士
我自己喜欢吃算算甜甜的东西，偶尔吃一下觉得不错。
