绿茶椰丝曲奇

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简介

喜欢绿茶味,也喜欢椰子味~

用料  

中筋面粉 100g
玉米淀粉 40g
白砂糖 50g
牛油 100g
鸡蛋 1只
绿茶粉 10g
椰丝 适量

绿茶椰丝曲奇的做法  

  1. 面粉、玉米淀粉、绿茶粉混合,过筛备用。

  2. 牛油室温软化。我用的是多味鲜的,非常好软化。

  3. 打发牛油。不用电动打蛋器啦,手动的就可以。打顺后加入糖,再打匀。

  4. 鸡蛋先打散,分次加入牛油里面打匀。

  5. 将打好的牛油加入筛好的粉类和椰丝,用橡皮刮刀拌成粉团。

  6. 烤盘上铺好油布。把面团放到挤花袋里面,用曲奇花嘴造型,挤到油布上。或者先塑成圆柱型,冻一小时后用刀切成适当的薄片,放到油布上。

  7. 放到预热好的烤箱里面,用190度烤20分钟。

小贴士

1. 我是没有低筋面粉了,才用中筋+玉米淀粉来配。如果你有低筋面粉,直接用150克的低筋面粉代替中筋面粉和玉米淀粉就可以了。
2. 我用的是一般砂糖,做好的曲奇里面仍可以见到完整的糖粒。不喜欢的话换成糖粉之类就好了。

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