核桃豆渣麦芬

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简介

做豆腐剩下的豆渣丢弃可惜,把它和核桃一起做成蛋糕,即营养又美味!

用料  

低筋面粉 100克
玉米油 30克
豆渣 130克
核桃 60克(10克表面装饰用)
牛奶 30ml
泡打粉 1/2小勺
鸡蛋 50克
1/8小勺
柠檬汁 15ml
细砂糖 30克

核桃豆渣麦芬的做法  

  1. 将鸡蛋打散,加入玉米油、细砂糖充分搅拌均匀,然后加入牛奶、柠檬汁。

    核桃豆渣麦芬的做法 步骤1
  2. 将豆渣倒入蛋液混合物中拌匀。

    核桃豆渣麦芬的做法 步骤2
  3. 把低筋面粉、盐、泡打粉混合过筛。

    核桃豆渣麦芬的做法 步骤3
  4. 用搅拌棒从下而上翻拌均匀,不要划圈搅拌,以免面粉起筋。

    核桃豆渣麦芬的做法 步骤4
  5. 倒入50克核桃仁与面糊拌匀。

    核桃豆渣麦芬的做法 步骤5
  6. 这时将烤箱预热至200度。

    核桃豆渣麦芬的做法 步骤6
  7. 把拌匀的面糊装入纸杯9分满,将剩下10克核桃仁撒在面糊上,起到装饰蛋糕的作用。

    核桃豆渣麦芬的做法 步骤7
  8. 把蛋糕送入已预热好的烤箱中层。

    核桃豆渣麦芬的做法 步骤8
  9. 上下火200度烤20分钟左右即可。

    核桃豆渣麦芬的做法 步骤9
  10. 香气扑鼻的蛋糕出炉了!

    核桃豆渣麦芬的做法 步骤10

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