真正的银耳百合莲子薏米羹

简介

从前炒鸡不爱吃银耳汤的啊是什么小垃圾啊脆脆的一点味道也没有...直至麻麻给我做了这样的银耳羹 好吃得根本停不下来!

用料  

银耳
干百合
薏米
干莲子
冰糖

真正的银耳百合莲子薏米羹的做法  

  1. 提前一天将银耳薏米洗好,将黄的不好的部分摘掉,放在水里至少浸泡12小时

  2. 百合莲子放进水里泡约3小时

  3. 将所有东西放进压力锅里面,放水约没过两个手指指节。

  4. 调至大火,等到压力锅开始发出哧哧的声音时,再继续让它哧约20分钟,然后调中火煮约15分钟,然后调到小火煮15分钟。

  5. 熄火,等到压力锅可以开盖的时候打开盖子,然后开中火,用勺子不停搅拌,这时候如果觉得太干的话可以加点开水继续煮,搅拌的时间视浓稠的程度而定,煮到自己喜欢的稠度就可以关火了。

  6. 将银耳羹放凉后放入冰箱,几小时后它就会结成更为粘稠的又冰冰的感觉比燕窝什么的更加好吃美味的银耳莲子百合薏米羹啦!!

小贴士

1.用普通煲汤的方法是做不出这样浓稠的羹的因为银耳里的胶质无法被真正煮出来;
2.食材一定要浸泡足够的时间,不然很难煮烂;
3.最关键的就是火候了,一定要时刻关注着那锅东西,不然一不小心就会焦掉。

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