榆钱窝窝头

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简介

榆钱是榆树的种子,因其外形圆薄如钱币,故而得名,

榆钱
又由于它是“余钱”的谐音,因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。当春风吹来第一缕绿色,金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头,人们会趁鲜嫩采摘下来,做成各种美味佳肴。据测定,每100克榆钱含碳水化合物8.5克,蛋白质3.8克,脂肪1克,膳食纤维1.3克,矿物质3.5克,钙280毫克,磷100毫克,铁22毫克,维生素B1、B2各0.1毫克,烟酸1.4毫克等。榆钱的含铁量是菠菜的11倍,是西红柿的50倍。
榆钱也是防病保健的良药。榆钱具有通淋、消除湿热等功效,小儿疳积羸瘦;外用可治疗疮癣等顽症。中医认为,多食榆钱可助消化、防便秘。
榆钱的吃法多种多样:一是生吃。将刚采下来的榆钱洗净,加入白糖,味道鲜嫩脆甜,别具风味。若喜吃咸食,

嘿嘿以上是百度搜的,昨天妈妈从姥姥家拿来的榆钱,我给做成窝窝了这东西只有现在这几天吃的到,很是美味呢,过几天就没得吃喽,第一次发菜谱步骤,希望大家指点哦

用料  

榆钱 100克
玉米面 100克
黄豆面 50克
面粉 50克
泡打粉 5克
适量

榆钱窝窝头的做法  

  1. 把榆钱洗净

    榆钱窝窝头的做法 步骤1
  2. 面粉 黄豆面 玉米面加适量泡打粉和水和匀,饧30分钟左右

    榆钱窝窝头的做法 步骤2
  3. 在捏窝头前,手先蘸点凉水,以免捏时粘手; 取面剂放在手心里,将窝头上端捏成尖形,直到窝头捏到2厘米左右的厚度,外表光滑

    榆钱窝窝头的做法 步骤3
  4. 冷水下锅,开锅后转中火,15分钟 ,再闷5分钟热腾腾的窝头就好了,沾上蒜泥吃特香

    榆钱窝窝头的做法 步骤4

榆钱窝窝头的留言

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