自制手撕牛肉干

简介

平时在超市买的牛肉干不是太硬就是太软。

用料  

牛肉 500g
八角,陈皮,香叶各 5g
酱油,花生油各 20g
辣椒粉 10g
3g
20g

自制手撕牛肉干的做法  

  1. 选不带牛筋的牛肉,也不要肥的(肥的考不干,软软的不好吃)。

    自制手撕牛肉干的做法 步骤1
  2. 牛肉顺肉丝切成长10公分,宽水5公分,厚5公分的块。清水煮20-25分钟,要把牛肉煮熟。

    自制手撕牛肉干的做法 步骤2
  3. 手撕牛肉成牛肉条,很费劲,但更关键。尽量撕的均匀。

    自制手撕牛肉干的做法 步骤3
  4. 锅中放花生油,八角,陈皮,香叶炝锅。放撕好的牛肉翻炒。加酱油,孜然,盐,最后放糖。根据自己的喜好放辣椒粉或咖喱粉。

    自制手撕牛肉干的做法 步骤4
  5. 烤箱设定上下150度10分钟。拿出来翻炒一次,再烤10分钟即可。

    自制手撕牛肉干的做法 步骤5
  6. 拿出放凉即可食用。

    自制手撕牛肉干的做法 步骤6

小贴士

喜欢口感软一点,可以烤的短一些时间。

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