清蒸豆腐丸子

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用料  

清蒸豆腐丸子的做法  

  1. 肉末加入盐,葱姜,生抽,蚝油拌均,腌制30分钟备用

  2. 北豆腐用手抓碎

  3. 把抓碎的豆腐放入纱布中,用纱布包好豆腐,尽量挤掉豆腐中的水分

  4. 取一个深口碗,将豆腐与腌好的肉馅混合,拌均

  5. 将豆腐捏成丸子

  6. 把豆腐丸子放入浅口盘内,放入蒸锅蒸15分钟

  7. 15分钟后,将蒸好的豆腐丸子另摆盘,蒸出来汁倒入锅内用适量的淀粉调芡汁,

  8. 把芡汁淋到丸子上即可,再配点绿色蔬菜更佳

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