豆酥蒸扁鳕鱼

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用料  

扁鳕鱼 2块
葱,姜,糖,豆瓣酱,豆酥 1:1:1:1:5
米酒
香油 一大勺

豆酥蒸扁鳕鱼的做法  

  1. 鳕鱼用筷子在碟子上垫高蒸5分钟(鱼上面铺葱尾姜块撒上米酒后才开始蒸)

  2. 小火冷油炒葱姜沫,中火加一勺豆瓣酱,抄香后关火

  3. 鳕鱼蒸好后拿出倒掉碟子里的水,撒上葱花

  4. 之前炒料加入少许米酒冷却,放入一勺糖,开火加入豆酥快炒3分钟,放入一勺香油,最后全铺满在鳕鱼上

 

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