蚵仔煎

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用料  

蛤蜊 适量
适量
鸡蛋 2个
生粉
料酒
黑胡椒

蚵仔煎的做法  

  1. 大葱切碎备用;生粉加小半碗水拌匀备用;鸡蛋加入适量盐,打散备用。

  2. 大火烧水,把新鲜蛤蜊煮至开口;沥出蛤蜊,拨出蛤蜊肉,冷水冲洗

    蚵仔煎的做法 步骤2
  3. 平底锅加油,大火翻炒蛤蜊,加料酒黑胡椒去腥味。

  4. 蛤蜊快熟时候,加入切好的葱花继续翻炒。

    蚵仔煎的做法 步骤4
  5. 倒入调制好的生粉浆,快凝固时加少量盐,摊平。

    蚵仔煎的做法 步骤5
  6. 把打散的鸡蛋淋到周围及中间,小火摊平,待鸡蛋定型后就可以出锅啦!

  7. 最后可以根据自己的口味加适量番茄酱或者辣酱,开始享用美味的蚵仔煎吧!

    蚵仔煎的做法 步骤7

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