茄子饼干

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用紫薯做的茄子饼干

用料  

紫薯 一个
低筋面粉 100g
玉米淀粉 30g
抹茶粉 15g
黄油 30g
白砂糖 30g

茄子饼干的做法  

  1. 打发黄油,加入糖继续打发,直至颜色变浅,体积膨胀。

  2. 加入蒸熟的紫薯泥,搅拌均匀。

  3. 加入过筛的低筋面粉,搅拌均匀,和到一起,直至表面光滑,成面团。

  4. 取抹茶粉和到一小块面团中,留作茄子把。

  5. 将紫色面团均匀揉成茄子型,并把茄子把安上。

  6. 酌情根据自己的烤箱设定烘焙时间,看到外皮发硬且发暗,就是快熟了,这时一定要仔细观察避免烤糊,可转低温。

  7. 出炉!

    茄子饼干的做法 步骤7

小贴士

比较简单,主要是注意烤箱火候,
 

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