家焖带鱼

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简介

小时候放学,没到家门口就闻到家里飘出的美味,最浓郁印象最深的就是这个刀鱼的味道,当然也是妈妈的味道。

用料  

带鱼 一条
鸡蛋 一个
葱姜蒜 少许
陈醋,料酒,糖,盐,花椒粉 少许

家焖带鱼的做法  

  1. 把带鱼洗净,切段,去鳞,沥干水分

  2. 葱切段,姜切丝,蒜切片

    家焖带鱼的做法 步骤2
  3. 鸡蛋打散

  4. 中火热锅下油,带鱼沾蛋液,下锅煎至金黄,盛出

  5. 锅底油倒出留少量,中火,将带鱼放入,煎会儿,放入陈醋烹约一分钟,小火,加入葱姜蒜,料酒,酱油,白糖,花椒粉,加入冷水没过约两厘米,中火,炖约十五分后,大火收汁。

  6. 香喷喷的带鱼出锅咯~

    家焖带鱼的做法 步骤6

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