虾仁蛋卷

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用料  

虾仁
鸡蛋
胡萝卜(可不加)
料酒
白胡椒

虾仁蛋卷的做法  

  1. 虾仁洗净,去除虾肠,剁细或者放如搅拌机搅碎

  2. 加盐,料酒,白胡椒等调味,喜欢的话可以放点蔬菜丁

  3. 鸡蛋打散,加盐调味,(也可不加 看自己喜好)

  4. 平底锅刷一层油,锅热后倒入蛋液,摊成圆饼

  5. 摊好的饼平铺在案板上,稍凉后,用小勺舀虾泥,均匀铺在蛋饼上

  6. 卷成蛋卷状,最后可以用湿淀粉封口,然后上锅蒸10分钟左右,具体时间视蛋卷多少,肉馅厚薄而定

  7. 蒸熟后取出切块即可

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