番茄牛尾汤

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这个汤很适合女性朋友食用,特别是在经期的朋友,如果是有贫血的症状,还可以加入阿胶。

用料  

牛尾
番茄
莲子
红枣
薏仁
核桃
桂圆
百合
茯苓
阿胶
姜片
虫草花

番茄牛尾汤的做法  

  1. 把整条牛尾切开,每个关节都切成两段,然后放入冷水浸泡。其他材料泡水准备。

  2. 当血水泡出后,用水冲洗干净,放入锅中准备飞水。

  3. 在锅中加入几片姜片和适量的料酒,水开后,撇出浮沫,捞出牛尾。

  4. 把牛尾、红枣、薏仁、核桃、百合、莲子、桂圆、茯苓、阿胶、虫草花放入砂锅中,加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖。

    番茄牛尾汤的做法 步骤4
  5. 在此期间,把番茄洗净切块,放入盘中准备。

    番茄牛尾汤的做法 步骤5
  6. 小火慢炖一小时后,加入番茄,继续小火慢炖。

    番茄牛尾汤的做法 步骤6
  7. 一个半小时后,变大火,炖10分钟,等番茄全部化入汤中后出锅。

    番茄牛尾汤的做法 步骤7

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