重庆酸辣粉

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用料  

红薯粉 100克
碎猪肉
榨菜碎
香菜,葱花碎,蒜泥
绿豆芽
香脆花生
陈醋,酱油,耗油,盐
辣椒面,花椒面,白芝麻

重庆酸辣粉的做法  

  1. 泡好红薯粉,下锅煮软装碗备用,把绿豆芽也一起煮好碗完备用

  2. 炒香榨菜碎和碎肉末,碎肉放点料酒,盐,基本味调好再下锅

    重庆酸辣粉的做法 步骤2
  3. 把粉装碗,绿豆芽摆好,撒上葱花香菜末,脆香花生,榨菜碎和肉末

    重庆酸辣粉的做法 步骤3
  4. 准备好所有香料:蒜泥,胡椒粉,花椒粉,辣椒面,盐,鸡精白芝麻

    重庆酸辣粉的做法 步骤4
  5. 蒜泥下油锅爆香,再一起倒入所有的香料粉,倒入少许酱油和陈醋,倒入清水或高汤

    重庆酸辣粉的做法 步骤5
  6. 酸辣汤倒入已经码好的粉内,添加少许香油,开吃

    重庆酸辣粉的做法 步骤6

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