凉粉

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用料  

玉米淀粉 100克
凉水 600克
配料:
适量
蒜末 适量
榨菜末 适量
香菜末 适量
生抽 少量
少量
味精 少量
麻油 适量
油辣椒 2大勺
少量

凉粉的做法  

  1. 将100克凉水加入玉米淀粉,搅拌均匀,千万不要结块。

  2. 500克水烧开,转小火,将面糊倒入开水中,注意慢慢倒,并且一边搅拌一边倒,一直搅拌到透明色。关小火。

  3. 趁热将凉粉糊倒入大碗里,冷却后,放入冰箱冷藏几个小时

    凉粉的做法 步骤3
  4. 冷藏好后从冰箱取出,加入配料里的材料,搅拌均匀即可。

    凉粉的做法 步骤4

小贴士

玉米淀粉也可换成绿豆淀粉或者豌豆淀粉。

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