马萨拉鸡

0
人做过这道菜

简介

这是一道西餐,主要调味料是马萨拉白葡萄酒。马萨拉酒产目意大利,是提拉米苏的主要原料。所以如果喜欢吃提拉米苏的话应该想象得到这道马萨拉鸡的美味。

用料  

鸡大胸 4片
蘑菇 1量杯
普通面粉 1/4量杯
1/2茶匙
黑胡椒粉 1/4茶匙
牛至叶 1/2茶匙
马萨拉白葡萄酒 1/2量杯
雪莉酒 1/4量杯
黄油 4汤匙
橄榄油 4汤匙

马萨拉鸡的做法  

  1. 超市购买的普通鸡大胸片,已经剖成了二半。如果买来整只鸡胸的话需要剖一下。

    马萨拉鸡的做法 步骤1
  2. 其他原料集合待用

    马萨拉鸡的做法 步骤2
  3. 面粉加入盐,黑胡椒粉和牛至叶拌匀。

    马萨拉鸡的做法 步骤3
  4. 用刀背将鸡胸拍开。

    马萨拉鸡的做法 步骤4
  5. 将拌好的面粉包裹鸡胸,放置一会儿待其吸收。

    马萨拉鸡的做法 步骤5
  6. 起油锅。应该用黄油,但是健康起见用了橄榄油。

    马萨拉鸡的做法 步骤6
  7. 鸡胸逐块放进油锅里煎。

    马萨拉鸡的做法 步骤7
  8. 将每块鸡胸煎成两面金黄,蘑菇切片。

    马萨拉鸡的做法 步骤8
  9. 煎好的鸡胸重新入锅,加入蘑菇片和马萨拉酒,雪莉酒一起烧开后用中小火煮。

    马萨拉鸡的做法 步骤9
  10. 加盖煮十分钟。

    马萨拉鸡的做法 步骤10
  11. 10分钟后的样子,可以出锅了。

    马萨拉鸡的做法 步骤11
  12. 出锅装盘!

    马萨拉鸡的做法 步骤12

小贴士

1,这道菜的口感既有酒香又非常清淡爽口,应该用西餐的吃法装盘做主菜。即:马萨拉鸡加一些配菜比如土豆泥,胡萝卜,花椰菜等。不适合作为中餐的下饭菜;
2,为了保证鸡胸的鲜嫩,煮的时间不要超过10分钟。

马萨拉鸡的留言

关于马萨拉鸡的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
9 收藏

作者Xiaoshan_Wu的其他菜谱