玛格丽特小饼干

简介

这个饼干对技术要求不多,成功率非常高。这次做时家里糖粉用完了,我用的是砂糖,口感略差,味道还是不错的哦。

用料  

低筋面粉 100克
玉米淀粉 100克
无盐黄油 100克
煮熟的鸡蛋黄 2只
糖粉 40克
1克

玛格丽特小饼干的做法  

  1. 1、玉米淀粉100克,低筋面粉100克,黄油100克切块室温软化,糖粉40克,煮熟的鸡蛋两只,盐1克;

    玛格丽特小饼干的做法 步骤1
  2. 2、用电动打蛋器打发黄油,此过程中分3次加入糖粉和盐,打发至体积膨大颜色发白;

    玛格丽特小饼干的做法 步骤2
  3. 3、取两个蛋黄用筛网筛进黄油中,并用打蛋器搅拌至均匀;

    玛格丽特小饼干的做法 步骤3
  4. 4、此步骤纯属娱乐~筛网翻过来看有木有很恐怖?像不像长毛的蘑菇?

    玛格丽特小饼干的做法 步骤4
  5. 5、玉米淀粉和低筋面粉过筛加进去;

    玛格丽特小饼干的做法 步骤5
  6. 6、用胶皮刮刀拌匀至无干粉;

    玛格丽特小饼干的做法 步骤6
  7. 7、将散面用手揉捏成一个面团,包上保鲜袋在冰箱中冷藏一小时;

    玛格丽特小饼干的做法 步骤7
  8. 8、取出面团,在烤盘上铺好油纸,从面团上揪下来一小块面,揉搓成小圆球搁置于烤盘上,再用拇指向下按压一个坑,饼干胚周围一圈会自然开裂小口(这个步骤我忘记拍照了~);

  9. 9、进烤箱中层,上下火160度,约15分钟左右,饼干表面略有变色即可。

    玛格丽特小饼干的做法 步骤9

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