辣白菜萝卜炖鲭鱼

简介

韩国菜肴里,鲭鱼特别常见,用辣白菜炖的做法,基本家家户户都会做,这是一道简单朴实随意的料理,吃时用炖熟的辣白菜,卷着沾满酱汁的鱼肉,搭配的米饭,整个胃都暖暖的。韩国人吃起,常常会感觉到妈妈的味道。

用料  

鲭鱼 一条
辣白菜 一包
白萝卜 一个
大葱 适量
蒜瓣 适量
青红椒 适量

辣白菜萝卜炖鲭鱼的做法  

  1. 鲭鱼清理好,切块,白萝卜切片铺在最下面,依次铺上辣白菜、鲭鱼、青红椒、蒜瓣、(家里还有些洋葱也一起放入了)

    辣白菜萝卜炖鲭鱼的做法 步骤1
  2. 关于酱汁,两勺酱油,适量料酒,适量韩国辣椒粉,加适量水,调和入锅,再加入适量韩式辣椒酱,少许盐,小火慢炖

    辣白菜萝卜炖鲭鱼的做法 步骤2
  3. 炖的过程中,视汤汁情况,可再加入适量水,最后大火收汁,出锅!

    辣白菜萝卜炖鲭鱼的做法 步骤3

小贴士

鲭鱼,本身肉质易熟,也容易老,所以做这道菜时切记小火慢炖,如果大火炖,鲭鱼一下锅变熟了,最后很难入味。

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