海鲜粥

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人做过这道菜

简介

外面卖的粥都添加了各种各样的食品添加剂增稠剂,而自己做的粥又干净又放心又简单,何必不自己动手在家做呢?海鲜粥里的虾是还有镁和钙比较适合像我这样的懒孩子。香喷喷的海鲜粥出炉了,你不来上一碗吗?

用料  

虾仁 5.6个
蛤蜊 10个
大米 一个人的量
生姜 4.5片,切丝
葱花 按自己喜欢发
料酒 可以浸泡海鲜的量
色拉油 2勺
1勺
麻油 1勺
胡椒面 按自己喜欢发

海鲜粥的做法  

  1. 1.把大米浸泡5-10分钟。浸泡米吸收水分饱满成白色即可(我又用了点色拉油浸泡5分钟大米)
    2.同时将蛤蜊和虾仁在水中泡发10-15分钟.浸泡好了后放入料酒中腌制五分钟。
    3.将浸泡好的米倒入锅中,是加水比例1:3。煮开后盖上盖子,关火焖熟二十分钟以后。

    海鲜粥的做法 步骤1
  2. 4.二十分钟过去了┅终于粥快成型了!蛤蜊和虾仁倒进锅里,千万不要忘记加生姜哦(生姜的作用就是去掉海鲜的腥味儿),然后再煮十分钟。
    5.起锅时撒上一把葱花,倒入一点芝麻油,再加一点点胡椒面,一碗香腾腾的海鲜粥就好了。

    海鲜粥的做法 步骤2

小贴士

1.用食用油把泡好的米拌上,放置5分钟,也可把油放在锅中,可防煮粥时外溢,还可让粥看起来鲜亮,入口滑润
2.因为海鲜比较腥,煮在粥里更加腥了。所以一开始的时候一定要用料酒把它浸泡一下,下海鲜入锅时就一定要加生姜了。
3.粥煮开了以后关火盖上盖子闷十几分钟,这样又可以节约时间,节约燃气也不用再看守旁边。
4.煮粥就是搅拌,可让粥更稠

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