香姑蛋蛋

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简介

好吃又营养,做法简单

用料  

鹌鹑蛋 一个香姑用一个蛋
香姑 8个
小葱 两根
小米辣 3〜5根(根据自己吃辣的程度)

香姑蛋蛋的做法  

  1. 先将香姑洗干净,再把香姑的根去掉,用盐水洗净

  2. 把锅里加入冷水大火煮开,将香姑放入锅中蒸一分钟左右,再把鹌鹑蛋放入香姑中,接着盖上锅盖大火蒸十分钟再小火蒸五分钟,把香姑和鹌鹑蛋蒸好后取出,放入干净盘中

  3. 接着调味,将碗中放入盐,味精,鸡精,老抽,醋待用,现在把小葱和小米椒切碎,放在蒸好的但上面,接着把刚才调好的汁用勺子舀到但上面

  4. 最后在把油烧热,淋在蛋上就好了

小贴士

在香姑里放入鹌鹑蛋时一定要让蛋在香姑里,千万不要让蛋滑出香姑里了,这时你可以用夹子把香姑夹住,稍微蒸一下在放开香姑就OK啦

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