照烧杏鲍菇豆干

简介

又是杏鲍菇哈哈〜其实我是同一餐用杏鲍菇做了两味。灵感大概是在餐厅吃过的杏鲍菇牛肉粒吧〜但那天家里只有豆干就硬着头皮上了XD 然后选择的调味是照烧,因为想试试豆干和照烧合不合。不过我用的是卤味比较淡的豆干,咸豆干就的话就顺着卤味去调味吧〜加个麻油酱油就成。不好意思有点话痨我们开始吧!

用料  

杏鲍菇 它们俩大概
豆干 一比一就好
照烧酱(酱油+糖+台湾的盆友还可以加味啉) BBQ烧烤酱也是可以的

照烧杏鲍菇豆干的做法  

  1. 杏鲍菇切粒,豆干切粒(其实我目测切厚片也好吃,总之不要太薄或太小)

  2. 热锅不加油,干煸一下杏鲍菇,出水分后比较脆(也可以焯一下,因为切粒里边不易熟)

  3. 加油,下豆干炒出豆香味。(如果菇菇是焯水的话就在豆干之后放)

  4. 加照烧酱拌炒(没有照烧酱的,酱油和糖调成照烧酱,可以加一点点醋以防死咸死甜),加少许水火稍微焖入味

  5. 大火收汁出锅哦耶!

小贴士

1. 豆干们性格不同,请照顾它们的味道来调味;
2. 照烧酱之类的酱本来就很咸,使用有风险,下手请谨慎。

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