云南傣味泡洋芋

简介

在昆明生活了二十几年的人儿啊总会着迷大街小巷的各种泡菜,这里大家都管土豆叫“洋芋”,到处都是卖炸洋芋的小摊,而钱局街“雪儿泡菜”,翠湖门口卖泡萝卜和莲藕的小贩,园西路“杨大妈”泡菜。。。这些酸酸辣辣云南独有的味道,不同于一般的泡菜,让到外乡漂泊的云南人一直回味无穷,每次回家都心心念念的吃上一口便心满意足。
今天制作的这个是自创的傣味洋芋,比市面一般的泡洋芋稍微多一些调料。

用料  

洋芋 多少随意
小米辣 少许
香菜 少许
大芫荽 少许
柠檬 2个
大蒜 1-2个
胡椒
波浪刀

云南傣味泡洋芋的做法  

  1. 新鲜洋芋削皮

    云南傣味泡洋芋的做法 步骤1
  2. 下锅把洋芋煮了之后用波浪刀切成小条。若先切条再煮,口感会不太好

    云南傣味泡洋芋的做法 步骤2
  3. 备齐调料,辣椒、香菜、芫荽切段,大蒜捣成蒜泥,柠檬切半

    云南傣味泡洋芋的做法 步骤3
  4. 调料放进碗,挤压柠檬

    云南傣味泡洋芋的做法 步骤4
  5. 拌匀,装罐

    云南傣味泡洋芋的做法 步骤5
  6. 放入冰箱可延长保质期,但是应该在3天内吃完哦

    云南傣味泡洋芋的做法 步骤6

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