中岛志保的杏仁国王饼

简介

香喷喷的小饼干,一块管饱!
方子的量可以做10块直径6CM的圆形饼干

用料  

低粉A 100G
杏仁粉A 80G
泡打粉A 1/3小勺
盐A 两小撮
黄蔗糖B 50G
蛋黄B 1个
菜籽油B 50ML
原味豆浆B 1大勺
朗姆酒B 1小勺
装饰用豆浆、粗盐、杏仁片 适量

中岛志保的杏仁国王饼的做法  

  1. 将B类原料全部放入搅拌盆中,用打蛋器打匀。然后混合A类原料,筛入盆中,用刮刀轻快的搅拌。

  2. 搅拌到几乎看不到干粉后整理成团,取出来放在操作台上。用刮板把面团切成两半,重叠,用手掌轻轻按压。调转90度,重复上面的动作2-3次,是面团变得均匀光滑。

  3. 把面团擀成1厘米厚的面片,用模具压成圆形,摆在烤盘上,留出适当间距。

  4. 在饼干表面涂一层豆浆,撒上少许粗盐,点缀上杏仁片。

  5. 放进预热至170℃的烤箱,烘烤25分钟。
    出炉后放在烤盘上冷却。

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