戚风蛋糕

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简介

我发现下厨房的童鞋都不爱把蛋糕的量跟寸说明白,搞得新手都很迷茫,所以3个鸡蛋的方是6寸,4个7寸,5个8寸

用料  

鸡蛋 4
牛奶 50G
低筋面粉 85克
植物油 45克
白砂糖 60到70克
柠檬汁 几滴就好,可以不加

戚风蛋糕的做法  

  1. 首先咧,把蛋清蛋黄分开,其实我这是用了7个鸡蛋,因为我还做了个椭圆形的,但是呢,现在的方子是7寸,所以还是用4个鸡蛋啊

    戚风蛋糕的做法 步骤1
  2. 然后再把一半的白砂糖放在蛋黄里,再打发到蛋黄发白就好

    戚风蛋糕的做法 步骤2
  3. 对,就跟这样一样,然后再把牛奶跟植物油搅拌

    戚风蛋糕的做法 步骤3
  4. 恩,用筛子筛面粉进去蛋黄糊里

    戚风蛋糕的做法 步骤4
  5. 分开三次把糖放进蛋白里,把蛋白打发到这样,能够拉起一个角,再把蛋白分开三次放进蛋黄糊里,就可以放进模具了,进烤箱之前要用力摔模具,把气泡打出来喔

    戚风蛋糕的做法 步骤5

小贴士

对了,忘记说了,烤箱提前预热,150度到160左右,看烤箱脾气喔

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