双色棋格饼干

8.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(16 份)
好极了
12
挺好
3
一般
1
110
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简介

一步一步做烘焙----双色棋格饼干
(参考份量:2烤盘)
原料:黄油150克  糖粉120克(减至100克)  鸡蛋1个(约50克)  低筋面粉160克  低筋面粉140克  可可粉20克  蛋液20克(粘贴棋格用)
做法:
1)黄油在室温下放软,加入糖粉用电动打蛋器打至浓稠发白。一点点的加入打散的蛋液,搅拌至蛋液完全吸收。
2)将以上打好的黄油分成两份。
3)一份黄油中加入过筛的低筋面粉160克,轻轻拌匀混合成白色面团,装入保鲜袋,入冰箱冷藏20分钟。
4)另一份黄油中加入过筛的低筋面粉140克和可可粉20克,轻轻拌匀混合成黑色面团,同样装入保鲜袋,入冰箱冷藏20分钟。
5)冷藏好的面团分别擀成6、7mm左右厚度的面片(最好大小也能一致),放入冰箱冷藏至面片变硬。
6)两片面片重叠,中间涂一层蛋液粘贴,然后用刀切去不整齐的边缘,再用直尺(或目测)切成1cm左右的条状。
7)将切好的条状按颜色交叉摆放成马赛克样子,每条中间也涂一层蛋液做粘贴,之后用保鲜膜包好入冰箱冷冻1小时以上至面团变硬。
8)烤箱预热170度,取出冷冻马赛克面,切成0.7-1cm的片左右的片状,入烤箱中上层,烤约20分钟。

用料  

用料就不在一一描述了!

双色棋格饼干的做法  

  1. 冷冻后切片准备烘培。

    双色棋格饼干的做法 步骤1
  2. 烤好后的样子。

    双色棋格饼干的做法 步骤2

小贴士

超级啰嗦:
**这款棋格饼干用两种不同颜色的面团拼叠成有规则的形状,做出的饼干外形漂亮、口味丰富、既好吃又好玩。
**可以选用绿茶粉与原味做成绿色棋格,也可以用浓缩草莓汁等与原味做成红色棋格,当然也可以做三种颜色或更多颜色的拼叠,制成更复杂图案的饼干。

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