手擀面(小时候的味道)

简介

记得小时候每天的早餐少不了妈妈做的手擀面,现在长大了,有了自己工作,自己的家,但是每天也难得做早餐,对妈妈做的手擀面很是想念,因为那里面包含了母亲对自己付出的时间和爱!

用料  

面粉
擀面棍
香油
酱油

手擀面(小时候的味道)的做法  

  1. 碗里放面粉、水 比例是2:1,(根据家里面人数做,我今天是做的一碗面粉,两个人吃的)然后和面,反复揉搓成型后,湿布盖上,放置五分钟。这时可以烧一锅开水待会煮面备用。

    手擀面(小时候的味道)的做法 步骤1
  2. 拿出面团,撒点面粉在面团上,防止黏住擀面棍,开始准备擀。

    手擀面(小时候的味道)的做法 步骤2
  3. 擀的越薄越好,形状可以不去计较。

    手擀面(小时候的味道)的做法 步骤3
  4. 顺着一个方向叠起来,每一层都要多撒点面粉,防止面和面粘住。

    手擀面(小时候的味道)的做法 步骤4
  5. 切丝,完全看自己喜好,喜欢吃宽面还是细面。

    手擀面(小时候的味道)的做法 步骤5
  6. 切好后,开始理下面条,再撒一点面粉,防止互相粘。

    手擀面(小时候的味道)的做法 步骤6
  7. 放在已烧开的锅里煮,开的第一遍加的冷水,再加点盐,开第二遍的时候差不多就可以出锅了。

    手擀面(小时候的味道)的做法 步骤7
  8. 用漏勺把面盛放在碗里,放点酱油、香油、香葱拌一下,味道很香,劲道很足的手擀面,也可以放点家里面已做好荤菜、素菜。很美味!

    手擀面(小时候的味道)的做法 步骤8

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