手擀面（小时候的味道）
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人做过这道菜
TONG潔
记得小时候每天的早餐少不了妈妈做的手擀面，现在长大了，有了自己工作，自己的家，但是每天也难得做早餐，对妈妈做的手擀面很是想念，因为那里面包含了母亲对自己付出的时间和爱!
用料
手擀面（小时候的味道）的做法
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碗里放面粉、水 比例是2:1，（根据家里面人数做，我今天是做的一碗面粉，两个人吃的）然后和面，反复揉搓成型后，湿布盖上，放置五分钟。这时可以烧一锅开水待会煮面备用。
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拿出面团，撒点面粉在面团上，防止黏住擀面棍，开始准备擀。
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擀的越薄越好，形状可以不去计较。
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顺着一个方向叠起来，每一层都要多撒点面粉，防止面和面粘住。
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切丝，完全看自己喜好，喜欢吃宽面还是细面。
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切好后，开始理下面条，再撒一点面粉，防止互相粘。
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放在已烧开的锅里煮，开的第一遍加的冷水，再加点盐，开第二遍的时候差不多就可以出锅了。
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用漏勺把面盛放在碗里，放点酱油、香油、香葱拌一下，味道很香，劲道很足的手擀面，也可以放点家里面已做好荤菜、素菜。很美味!
