冰淇淋-开心果冰淇淋

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冰淇淋的第十种味道。目前为止成本最高的冰淇淋,贵在开心果酱。这东西在普通超市没有的卖,只能从网上订。一小瓶要8镑多,只有30%的开心果含量。其实也未必要买纯开心果酱,纯开心果酱还要加糖,所以这种30%含量的做冰淇淋也不错。

用料  

全脂牛奶 200毫升
蛋黄 2个
砂糖 60克
开心果酱 65克
double cream 120毫升

冰淇淋-开心果冰淇淋的做法  

  1. 蛋黄,开心果酱和砂糖稍微搅拌后,加入牛奶,奶油。中小火,加热搅拌约10分钟,直至浓稠。

  2. 将步骤1加入冰淇淋机,开动,坐等响铃。

小贴士

蛋黄在液体中不易搅开,先和砂糖搅拌,再加入液体就比较容易搅拌了。
 

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