家乡豆腐

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用料  

自制老豆腐
鸡脯肉
新鲜香菇 3个
食用油
老抽
生抽
料酒
生粉
生姜
大蒜 2瓣
小米椒 1个
清水 半碗
自制味精(虾皮粉)

家乡豆腐的做法  

  1. 将老豆腐切成薄块

    家乡豆腐的做法 步骤1
  2. 豆腐排入不沾锅里煎成两面金黄

    家乡豆腐的做法 步骤2
  3. 鸡脯肉切成丝,加点料酒和生粉拌匀

    家乡豆腐的做法 步骤3
  4. 另起油锅,倒入生姜丝和大蒜片爆香

    家乡豆腐的做法 步骤4
  5. 倒入鸡丝,加点料酒,快速滑炒至肉色变白

    家乡豆腐的做法 步骤5
  6. 加入香菇片翻炒一会儿

    家乡豆腐的做法 步骤6
  7. 倒入半碗清水,烧开后加入适量生抽、老抽炒匀

    家乡豆腐的做法 步骤7
  8. 盖上锅盖中小火焖烧

    家乡豆腐的做法 步骤8
  9. 等汤汁快收干时揭开锅盖,加入小米椒、盐和自制味道调味

    家乡豆腐的做法 步骤9
  10. 翻炒均匀后装盘上桌

    家乡豆腐的做法 步骤10

小贴士

1、豆腐是自己做的,用白醋点的,口感很好,没有任何添加剂,真正的绿色健康食品

2、味精也是自制的,用水晶虾皮炒熟研磨成粉,味道很鲜美

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