古朴小面包

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简介

一向不喜欢对着食谱准备食材,而是把手边的材料加进我的食物中。所以一个不小心,烤出了这款朴实无华的、散发着原始烘焙香味的面包。爱死了这味道,迫不及待与大家分享。

用料  

面粉 280g
鸡蛋 2枚
原味酸奶 适量
干酵母 4g
2g
60g
植物油 35g

古朴小面包的做法  

  1. 所有食材放入面包机搅拌

  2. 酸奶要分次加入,看到面包机底部没有散的干面粉就OK了。这个就是我说的适量,因为不同酸奶浓度不同,所以没法给个定量。

  3. 揉到完全扩展阶段最好,扩展阶段也行,不用太教条。发酵后揉出里面的气泡,醒15分钟后造型。

  4. 做什么样子随你喜欢,但不要太大就好。

  5. 造型后二次发酵,不刷油,不刷蛋液。

  6. 烤箱中部上下火200度,15-20分钟,中间可加盖锡纸防上色过度。

小贴士

可以包豆沙,可以包香肠,只要你喜欢!外皮香脆,内部Q软,趁热,好吃吧?好吃你就多吃点!

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