电饭煲蛋糕

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简介

送给没有烤箱的童鞋们,简单,方便噢

用料  

鸡蛋 8个
面粉 180g
牛奶 260g
植物油 少许
芝麻 少许
白糖 7勺
炼乳 5g
泡打粉 2g

电饭煲蛋糕的做法  

  1. 蛋黄和蛋白分离,在蛋黄里加入牛奶,泡打粉,油,糖(2勺)搅拌,然后筛入面粉上下翻拌均匀。待用

    电饭煲蛋糕的做法 步骤1
  2. 开始打蛋清,要保证碗里和打蛋器干燥无水,要不蛋清真打不起来

    电饭煲蛋糕的做法 步骤2
  3. 打蛋过程中加糖,根据自己喜欢的甜度加就可以了,灵活运用

    电饭煲蛋糕的做法 步骤3
  4. 打到蛋清提起来掉不下去就可以了

    电饭煲蛋糕的做法 步骤4
  5. 把第一步待用的材料和蛋清混合,上下翻动拌匀,不能搅拌,否则会消泡,戚风爬不起来了

    电饭煲蛋糕的做法 步骤5
  6. 翻拌同时将电饭煲预热,倒入少许植物油在锅里。注意:用干布将电饭煲里部擦干,保证无水,一点水也不行噢

    电饭煲蛋糕的做法 步骤6
  7. 把拌好的材料倒入电饭煲里,轻轻震几下,我撒了些黑芝麻在上面,也可以加些葡萄干之类的,也可以不加。

    电饭煲蛋糕的做法 步骤7
  8. 按下煮饭键,跳到保温就用湿布盖住,闷20分钟,反复两次,打开马上倒扣几秒钟,戚风就自己掉下来了。

    电饭煲蛋糕的做法 步骤8

小贴士

1:打蛋白我用了12分钟,一定保证无水,有次我不小心溅了一滴水进去,尼玛,两个小时打不起来,手都快废了啊。
2:电饭煲预热后放油是为了戚风熟后不沾锅,不用多放,不然很腻的。
3:煮的过程中不要打开看,又是某次我打开了,戚风就变戚风饼了,爬不起来
4:味道和店里的差不多,浓郁蛋奶香,趁热吃!

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