番茄洗净、切片片。
用力搅打鸡蛋,确保足够蓬松,会比较软嫩有弹性。
热锅,放油,倒入蛋液,不急于翻炒,等边缘凝固一会儿,将鸡蛋炒散。ps:用不粘锅会比较好。
然后倒入番茄片片,欢乐地翻炒吧。
番茄出汁时,撒一些盐调味。
关火,调入一勺小麻油提香,出锅。
也可以放点小葱花,提味,也是点缀。
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