西红柿炒鸡蛋

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简介

西红柿和鸡蛋是世界上最佳拍档,简约大气范儿,低调营养好味道。

番茄炒蛋,色彩明艳,酸甜适中,红红的番茄配上嫩黄蓬松的鸡蛋,再用简单的配料点缀,红亮亮黄灿灿的颜色,很有中国色彩。

食材是菜的生命力,新鲜土鸡蛋,诱人红番茄,一场舌尖上的美味盛宴开启啦 ~~~~~~~~~~

用料  

正宗土鸡蛋 3个
番茄 2个
少量
麻油 少量
葱花

西红柿炒鸡蛋的做法  

  1. 番茄洗净、切片片。

  2. 用力搅打鸡蛋,确保足够蓬松,会比较软嫩有弹性。

  3. 热锅,放油,倒入蛋液,不急于翻炒,等边缘凝固一会儿,将鸡蛋炒散。ps:用不粘锅会比较好。

  4. 然后倒入番茄片片,欢乐地翻炒吧。

  5. 番茄出汁时,撒一些盐调味。

  6. 关火,调入一勺小麻油提香,出锅。

  7. 也可以放点小葱花,提味,也是点缀。

小贴士

1、土鸡蛋既保证美味,颜色也鲜艳。

2、番茄不要买很酸的那种,会破坏整体味道。

3、翻炒过程中,可放少量糖,激发番茄自然的酸甜味。

西红柿炒鸡蛋的留言

  • 往昔某人最幸福  2年前  
    1
    看上去太诱人了,请问番茄需要炒得很碎吗
    作者回复 2年前  
    不需要很碎的哈,一般是控制到番茄出汁就可以了。

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