5度液种超软肉松吐司

简介

这款吐司非常绵软,能存放3天后依然很好吃!不容易老化!现在是我们家的主打吐司!

用料  

液种 300克
高筋粉 350克
70克
5克
酵母 8克
鸡蛋 1个
黄油 50克
牛奶 75克
沙拉酱,肉松 适量

5度液种超软肉松吐司的做法  

  1. 液种面团制作:150克高粉150克水1克酵母,搅匀后室温发酵1小时,然后放冰箱5度发酵16小时以上!

  2. 面团揉到出膜状态,放温暖处发酵到二倍大小,手指戳下去不塌不回缩!

  3. 把面团排气分割成2份,滚圆松弛20分钟!

  4. 将面团擀开成长方形,宽度与吐司模一样宽,然后抹上沙拉酱,再铺上一层肉松!从一端卷起封好,放吐司模做最后的发酵!

  5. 烤箱预热180度,放入发酵好的吐司模!烤40分钟,中途上色后加盖锡纸!出炉后马上倒扣出来,晾凉!

    5度液种超软肉松吐司的做法 步骤5

小贴士

可以换自己喜欢的内馅,红豆沙,葡萄干都可以!

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