洋葱牛肉丝

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超级开胃下饭的一道菜

用料  

牛里脊肉
洋葱
红椒
葱姜蒜
盐糖鸡精
生抽香醋
料酒
水淀粉
花椒面
泡辣椒
郫县豆瓣

洋葱牛肉丝的做法  

  1. 牛里脊肉切细丝,加入料酒、盐、水淀粉抓匀腌制,淋入适量食用油抓匀待用,

  2. 姜蒜切片,香葱切颗,泡辣椒和豆瓣酱剁细,洋葱和红椒切丝,取一碗,将盐糖鸡精香醋生抽水淀粉兑成味汁;

  3. 锅内下宽油烧热,下入牛肉丝划开,下入泡椒和豆瓣炒香,再下入葱姜蒜稍炒后下入洋葱和红椒丝,

  4. 翻炒几下后烹入味汁,稍带两秒快速翻匀,撒花椒面,起锅装盘。

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洋葱牛肉丝的答疑

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