自制麻辣烫

8.5 综合评分
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根据快乐一点通整理来的,在家里吃还是比较卫生的。

用料  

干辣椒、花椒
大葱、姜、蒜
冰糖
红油郫县豆瓣酱
草果
大料、丁香、砂仁、香叶、豆蔻
桂皮
小茴香、草果
花椒油
各种蔬菜如:西兰花,口蘑,蘑菇
各种荤菜

自制麻辣烫的做法  

  1. 爆香葱姜蒜,加入花椒,干辣椒继续煸炒

  2. 加入大料、加入豆瓣酱、稍微炒下,加入水,煮十分钟,加入其它香料,再煮十分钟

  3. 加入花椒油。先放入荤菜,再放入素菜。

  4. 调麻酱。

小贴士

把调料捞起来用纱布包着,然后放入继续煮,可以用四五回。

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