牛肉煎饺

2 人做过这道菜

用料  

牛肉馅
切末
白胡椒粉
八角
花椒
熟玉米粒
胡萝卜 切末
食用油
普通面粉
酱油

牛肉煎饺的做法  

  1. 牛肉馅少量多次加水搅至上劲

  2. 加入葱末、酱油、盐、玉米粒、胡萝卜、盐、白胡椒粉继续搅匀

  3. 锅里加一点油,放花椒和八角小火慢慢炸出香味捞出,将油倒入肉馅里打匀

  4. 面粉加一小勺盐用开水和成烫面,盖湿布醒20分钟

  5. 包制饺子

  6. 平底锅抹油,置于火上,将饺子摆入锅中,中小火煎1分钟左右

  7. 倒入一碗开水,以没过饺子三分之一处为宜,盖上锅盖继续中小火煮,期间不断观察水量

  8. 水快煮干时转小火慢煎直至看不到水,饺子底面已呈金黄色为止

  9. 出锅食用

小贴士

1、最后水快煮干时特别容易糊,一定不能走开哦
2、包好的饺子可以冷冻,吃的时候直接下锅煎
3、炸花椒和八角的油是做馅类食品的提味儿关键

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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牛肉煎饺的答疑

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