油炖

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简介

包着肉馅儿的南瓜糯米团子

用料  

糯米 适量
南瓜 适量
肉糜 适量
生姜 三片
黄酒 2勺
适量

油炖的做法  

  1. 南瓜切片,蒸熟,压成南瓜泥。

  2. 肉糜搅打上劲,加生姜,黄酒去腥,加盐与生抽调味。

  3. 糯米粉过筛,加开水,揉面团,过程中加南瓜泥,揉成光滑的面团。

  4. 按照做汤圆的手法来包肉馅儿。

  5. 灶头烧火,下豆油,待油锅6成热,下油锅滚南瓜球,油要没过南瓜球,最好一次只下四个,等南瓜球炸至金黄色就可出锅。

小贴士

我家一般做这个用乡下的灶头,锅大好操作。
糯米粉一定要用开水烫
肉不要包太多,适量!

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